Sosialisasi Pemanfaatan Budidaya Lele Desa Pondok Untuk Edukasi Pangan Bergizi Pencegah Stunting dan Pemberdayaan UMKM
DOI:
https://doi.org/10.47927/jasd.v5i2.1332Keywords:
Budidaya Lele, Edukasi Gizi, Pemberdayaan UMKM, Desa Pondok, Pangan BergiziAbstract
Budidaya ikan lele merupakan salah satu potensi pangan bergizi yang mudah dikembangkan, memiliki nilai ekonomi tinggi, dan berperan penting dalam memperkuat ketahanan pangan masyarakat. Sosialisasi pemanfaatan budidaya lele lele di Desa Pondok dilaksanakan untuk memberikan pemahaman mengenai manfaat gizi ikan lele, mengajarkan pengolahan hasil budidaya menjadi produk pangan sehat, serta mendorong pemberdayaan Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) setempat. Kegiatan dilakukan melalui penyuluhan gizi, pelatihan pembuatan produk olahan lele seperti bakso, abon, dan nugget, serta pendampingan dalam manajemen usaha dan strategi pemasaran. Hasilnya menunjukkan adanya peningkatan pengetahuan masyarakat tentang kandungan gizi lele, keterampilan mengolah lele menjadi produk bernilai ekonomi, serta tumbuhnya minat pelaku UMKM dalam mengembangkan usaha berbasis bahan baku lokal. Dengan demikian, program ini berkontribusi pada perbaikan gizi masyarakat sekaligus mendorong pertumbuhan ekonomi desa.
References
Aryani, N. P., Pramono, A. E., & Lestari, R. P. (2022). Pemberdayaan masyarakat melalui pemanfaatan lahan kolam lele sebagai upaya pencegahan stunting. Jurnal Abdimas Kesehatan, 6(1), 45–53. https://jak.ubr.ac.id/index.php/jak/article/view/644
Gemina, D., Sutini, S., & Kurniawati, I. (2024). Pemberdayaan masyarakat mandiri: Pengolahan nugget lele (nugle) dalam upaya pencegahan stunting Desa Warnajati. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat (JPKM), 14(2), 115–124. https://ojs.uninus.ac.id/index.php/JPKM/article/view/3509
Hartatik, A. J. S., Wulandari, R., & Saputro, A. (2024). Diversifikasi olahan ikan lele sebagai alternatif MPASI guna pencegahan stunting di Kabupaten Jember. Jurnal Kabar Masyarakat, 2(1), 33–41. https://jurnal.itbsemarang.ac.id/index.php/JKB/article/view/1529
Sriyana, S., Hidayat, T., & Putri, R. A. (2024). Pemberdayaan masyarakat dalam pencegahan stunting melalui pembuatan makanan tambahan lokal di Desa Mangaris. Jurnal Bakti UPPR, 1(1), 21–28. https://jurnal.uppr.ac.id/index.php/JBUPP/article/view/42
Sustiyah, E. E. W., Ambarita, T. A. L. E., & Gantiku, A. (2024). Edukasi pengolahan nugget ikan lele sebagai produk unggulan masyarakat dalam pencegahan stunting. Pengabdian Kampus: Jurnal Informasi Kegiatan Pengabdian Pada Masyarakat, 11(2), 110–116. https://e-journal.upr.ac.id/index.php/jpm-upr/article/view/15521
Zenita, A, F., Fahrur, R, A., Dimas, G, P, P., Ulfa, R., Inuk, W, I., Yuni, R, D. Pelatihan Inovasi Bakso Lele dalam Mendukung Pencegahan Stunting di Desa Punging. Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN), 5(4), 1-13. https://ejournal.sisfokomtek.org/index.php/jpkm/article/view/4534/2969
