Penyuluhan Dan Praktik Pembuatan PMT Balita Melalui Pemberdayaan Masyarakat di Posyandu Kasih Ibu, Kelurahan Mokoau
DOI:
https://doi.org/10.47927/jasd.v6i1.1411Keywords:
pemberdayaan masyarakat, pemberian makanan tambahan, pangan lokal, balitaAbstract
Permasalahan gizi balita masih menjadi isu kesehatan masyarakat yang memerlukan perhatian serius, terutama terkait gizi kurang, wasting, dan risiko stunting. Kondisi ini umumnya dipengaruhi oleh rendahnya pengetahuan masyarakat mengenai pemenuhan gizi seimbang serta keterbatasan keterampilan dalam mengolah makanan bergizi berbasis pangan lokal. Salah satu upaya strategis yang dapat dilakukan untuk mengatasi permasalahan tersebut adalah melalui pemberdayaan masyarakat, khususnya ibu balita dan kader posyandu, dalam penyediaan Pemberian Makanan Tambahan (PMT). Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan, sikap, dan keterampilan kader posyandu serta ibu balita dalam pembuatan PMT balita berbasis pangan lokal berupa bola-bola tahu sebagai alternatif kudapan bergizi yang mudah dibuat, terjangkau, dan disukai balita. Kegiatan dilaksanakan di Posyandu Kasih Ibu, Kelurahan Mokoau, Kota Kendari, dengan melibatkan 30 peserta yang terdiri dari kader posyandu dan ibu balita. Metode pelaksanaan meliputi survei awal, penyuluhan gizi, demonstrasi dan praktik langsung pembuatan PMT, serta evaluasi melalui diskusi dan wawancara. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan pemahaman peserta mengenai pentingnya pemenuhan gizi balita, meningkatnya keterampilan dalam mengolah PMT berbahan dasar tahu dan bahan pangan lokal lainnya, serta meningkatnya kesadaran akan peran keluarga dalam mendukung perbaikan status gizi balita. Kegiatan ini diharapkan dapat mendorong kemandirian keluarga dalam penyediaan PMT secara berkelanjutan serta berkontribusi dalam upaya pencegahan dan penanggulangan permasalahan gizi balita di tingkat masyarakat
References
Ahmad Hisbullah Amrinanto, Anggiruling, D. O., Putra, M. G. S., Gusthira, A., & Oktaviani, D. A. (2023). Demonstrasi Modifikasi Pemberian Makanan Tambahan (PMT) Pangan Lokal Pada Kader di Posyandu Melati, Kelurahan Bubulak, Dramaga. Jurnal Pengabdian Dan Pengembangan Masyarakat Indonesia, 2(2), 88–91. https://doi.org/10.56303/jppmi.v2i2.151
Ansar, A., Aras, R., & Sakaria, S. (2016). Peran penyuluhan dan pelatihan dalam meningkatkan keterampilan dan pengetahuan kelompok wanita tani. Jurnal Ilmiah Membangun Bangsa, 1(2), 70–81.
Fachirunisa, P. N., Elvandari, M., Tri Wahju, S., Islam Kurniansyah, F., Studi Ilmu Gizi, P., Kesehatan, F., Singaperbangsa Karawang, U., Pacar Keling, P., & Kesehatan Kota Surabaya, D. (2024). Sosialisasi Demo Masak PMT Untuk Balita Gizi Kurang Dan Ibu Hamil KEK Di Wilayah Puskesmas Pacar Keling. Journal of Human And Education, 4(3), 577–584.
Julianingsih, P., Din, M., Lamusa, F., Tadulako, U., Tadulako, U., & Tengah, S. (2023). Pemberdayaan Perempuan Sebagai Upaya Meningkatkan Ekonomi Keluarga Melalui Pelatihan Pembuatan Stik Kelor Women Empowerment As An Effort To Improve The Family Economy Through Training In The Making Of Moring Sticks. 1(2), 48–57.
Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. (2021). Pedoman pemberian makanan tambahan untuk balita dan ibu hamil. Kementerian Kesehatan RI.
Lutfia Fadmawati, Diah Astika Winahyu, C. S. N. (2025). No Lutfia Fadmawati, Diah Astika Winahyu, Candra Saka Nusantari DETERMINATION OF PROTEIN CONTENT OF TOFU STICKS AND TEMPE STICKS USING THE KJELDAHL METHOD. Sustainability (Switzerland), 11(1), 1–14. http://scioteca.caf.com/bitstream/handle/123456789/1091/RED2017-Eng-8ene.pdf?sequence=12&isAllowed=y%0Ahttp://dx.doi.org/10.1016/j.regsciurbeco.2008.06.005%0Ahttps://www.researchgate.net/publication/305320484_SISTEM_PEMBETUNGAN_TERPUSAT_STRATEGI_MELESTARI
Nelista, Y., Lestari, D., & Wulandari, A. (2023). Pemberian makanan tambahan berbahan pangan lokal untuk pencegahan gizi kurang pada balita. Jurnal Pengabdian Masyarakat Kesehatan, 5(2), 112–120.
Piliana, W. O., Siang, R. D., Patadjai, A. B., & Sriwulan, D. (2024). Hubungan antara penerapan digital marketing dengan volume penjualan usaha The relationship between the implementation of digital marketing with the sales volume of. 9(3), 243–248.
Runtuwene, T. L., Kaunang, M., & Tumbelaka, A. (2023). Pemberdayaan perempuan dalam meningkatkan kesejahteraan keluarga melalui pembuatan batik eco print. Publikasi Ilmiah Pengabdian Masyarakat (SIDIMAS), 1(1), 1–6.
