Pabrik Tahu milik Pak Endang, yang merupakan salah satu pelaku UMKM di Majalaya, memproduksi tahu pong sebagai produk utamanya. Namun, pengelolaan persediaan kedelai sebagai bahan baku utama dinilai masih belum efisien akibat fluktuasi ketersediaan dan tingginya biaya penyimpanan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis apakah penggunaan metode Economic Order Quantity (EOQ) dapat memberikan hasil yang lebih optimal dibandingkan dengan metode konvensional yang selama ini digunakan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa jumlah pemesanan optimal dengan metode EOQ adalah 2.021 kg per pesanan, dengan frekuensi pemesanan sebanyak 5 kali dalam periode tertentu. Selain itu, diperoleh safety stock sebesar 20 kg dan reorder point sebesar 80 kg. Total biaya persediaan (TIC) dengan metode konvensional tercatat sebesar Rp 2.940.000,00, sedangkan metode EOQ hanya menghasilkan biaya sebesar Rp 346.478,79. Selisih biaya sebesar Rp 2.593.521,21 ini menunjukkan bahwa metode EOQ mampu menekan biaya persediaan secara signifikan. Berdasarkan temuan ini, Pabrik Tahu Pak Endang disarankan untuk mengadopsi metode EOQ dalam pengelolaan stok kedelai guna meningkatkan efisiensi operasional..